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Dienstag, 14-02-2023
4-GÄNGE VALENTINSMENÜ
Landhaus Hohly (Friedhofweg 5, 74245 Löwenstein)
An diesem Tag, der allen Liebenden romantische Stunden verspricht, möchten wir Ihnen gerne einen fantastischen Abend in stimmungsvoller Atmosphäre bereiten und Sie mit unserem verführerischen Valentinstag Menü kulinarisch verwöhnen und in Stimmung bringen.
DAS MENÜ:
1. GANG
Tatar vom Graved-Lachs
mit Urkarotte, Ingwer und Mango-Chili-Mayonnaise
2. GANG
Samtsuppe von Kartoffeln und Lauch
mit Crissini und hausgemachtem Rauchfleisch vom Landschwein
3. GANG
Tranchen vom Rinderrücken, geschmorter Oxtail
Kichererbsen-Gemüse und getrüffelte Waldpilz-Polenta
4. GANG
Parfait von Rosenwasser
mit Brombeer-Espuma und Panna-Cotta
Menüpreis: 64,50 EUR / Person
Reservierungen unter 07130 / 13 13 oder per Mail an info@landhaus-hohly.de.
Freitag, 24-02-2023
WINE & DINE
Landhaus Hohly (Friedhofweg 5, 74245 Löwenstein)
Eine kulinarische Reise in unser Nachbarland Frankreich.
Gereicht wird ein erlesenes Menü mit italienischen Gerichten von unserem Küchenchef David. Lasst euch von seiner Kreativität und feinsten Zutaten verwöhnen.
Dazu gibt es ausgesuchte Weine von Top Winzern aus dem Bordeaux, Burgund, der Rhone und Jura. Wir haben Klassiker dabei und Weine die euch vielleicht überraschen werden.
Das Menü wird außerdem zu den Weinen und Anbaugebieten moderiert.
Eine kleine Reise und Auszeit für alle die gutes Essen und Wein lieben wie wir.
Der Preis pro Person beträgt 105,00 EUR. Gern könnt ihr auch den Abend verlängern und ein Hotelzimmer buchen.
Reservierungen unter 07130 / 13 13 oder per Mail an info@landhaus-hohly.de.
DAS MENÜ
1. GANG
Taboule mit Maispoularde, Crème von französischem Ziegenfrischkäse, Passionsfrucht-Vinaigrette und Kräuteröl
Wein: 0,1 l Les Tortues
Cheval Quancard / Côtes de Gascogne, Bordeaux
Taboule mit Maispoularde, Crème von französischem Ziegenfrischkäse, Passionsfrucht-Vinaigrette und Kräuteröl
Wein: 0,1 l Les Tortues
Cheval Quancard / Côtes de Gascogne, Bordeaux
2. GANG
Legierte Fischsuppe mit Jakobsmuscheln und St. Pierre,
Haselnuss-Kartoffelmousseline, Safran
Wein: 0,1 l Chablis 1er Cru Montmains 2020, La Chablisienne / Chabli, Burgund
Legierte Fischsuppe mit Jakobsmuscheln und St. Pierre,
Haselnuss-Kartoffelmousseline, Safran
Wein: 0,1 l Chablis 1er Cru Montmains 2020, La Chablisienne / Chabli, Burgund
3. GANG
Rosa gebratene Lammhüfte und geschmortes Ragout mit Olivenöl-Velouté, feinem Ratatouillegemüse, Bohnen und Kartoffelgratin
Wein: 0,1 l Chateauneuf du Pape 2018, Clos Saint Jean / Rhone
Rosa gebratene Lammhüfte und geschmortes Ragout mit Olivenöl-Velouté, feinem Ratatouillegemüse, Bohnen und Kartoffelgratin
Wein: 0,1 l Chateauneuf du Pape 2018, Clos Saint Jean / Rhone
4. GANG
Crème Brûlée mit Gewürz-Kumquats
und dreierlei von der Valrhona Schokolade
Wein: 0,05 l Pavillon Royal Doux 2019, La Cave de Gan / Juracon
Crème Brûlée mit Gewürz-Kumquats
und dreierlei von der Valrhona Schokolade
Wein: 0,05 l Pavillon Royal Doux 2019, La Cave de Gan / Juracon
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