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VORSPEISEN ODER ALS KLEINES GERICHT

Hausgeräuchertes Forellenfilet
14.90 EUR
mit Sahnemeerrettich und Rote Beete
Carpaccio vom deutschen Weiderind
15.90 EUR
mariniert mit Olivenöl, Rucolasalat und Parmesan
Gebratener Pulpo lauwarm mariniert
16.90 EUR
mit Lauchzwiebeln, dazu zweierlei Pesto und Rucola
Gebratene Jakobsmuscheln,
18.90 EUR
mit grünem Spargel, Estragon, glacierte Tomaten und Kernöl-Soße
Gratinierter Ziegenfrischkäse
15.90 EUR
an frischen Feigen mit Wald-Honig, Balsamico und Cassis
Tatar vom deutschen Färsenrind
kleine Portion ca. 150g 14,90
angemacht mit Eigelb, Olivenöl und Schalotten, dazu Kapern, Bauernbrot und Butter
Tatar vom deutschen Färsenrind
große Portion ca 250g 20,90
angemacht mit Eigelb, Olivenöl und Schalotten, dazu Kapern, Bauernbrot und Butter

SUPPEN

Spargelcrèmesuppe
6.90 EUR
mit feinen Crôutons und Radieschen
Chefs hausgemachte Maultaschen
5.90 EUR
in Rinderkraftbrühe
Hausgemachte Rinderbrühe
5.90 EUR
mit Kräuterflädle

HAUPTGERICHTE

Eine Portion frisch gekochter deutscher Spargel
24.90 EUR
mit hausgemachter "Sauce Hollandaise" oder zerlassener Butter und Kartoffeln
dazu empfehlen wir:
3.90 EUR
Kräuterflädle
12.90 EUR
kleines rosa gebratenes Kalbshüftsteak
12.90 EUR
oder kleines Filet von der Atlantik-Rotzunge
Filetsteak vom Weiderind
34.90 EUR
an unserer Pfefferrahmsoße, mit buntem Gemüse und Pappardelle
Rosa gebratene Lammhüfte
28.90 EUR
mit Sarriettesoße, dazu grüner Spargel, glacierte Kirschtomaten und cremige Polenta
Rosa gebratenes Kalbshüftsteak
29.90 EUR
mit Rotweinjus und Morchelrahmsoße, dazu buntes Gemüse und Pappardelle
In Lemberger geschmorte Kalbsbäckchen,
28.90 EUR
mit buntem Gemüse und hausgemachten Spätzle

FISCH

Gebratene Filets von der Atlantik-Rotzunge,
31.90 EUR
an Schnittlauch-Beurre-Blanc mit Rosa-Pfeffer, dazu buntes Gemüse und Kräuter Kartoffeln

Fangfrische Forellen

Regenbogenforelle „blau“
22.90 EUR
mit Kartoffeln und zerlassener Butter
Regenbogenforelle „Müllerin“
22.90 EUR
mit Kartoffeln und zerlassener Butter
Regenbogenforelle „im Mandelkleid“
23.90 EUR
mit Kartoffeln und zerlassener Butter

VEGETARISCH

Bunte Gemüseauswahl
18.90 EUR
mit Rahmpilze und hausgemachter Sauce Hollandaise, dazu Kartoffelgratin

SALATE

Salatplatte mit Putenbruststreifen
16.90 EUR
frische Rohkostsalate, Kartoffelsalat und Dressing
Bunt gemischter Salat
4.90 EUR
mit Kräuter-Dressing
Hausgemachter Kartoffelsalat
3.90 EUR

HOHLY`S KLASSIKER

Chefs hausgemachte Maultaschen,
16.90 EUR
knusprig gebraten mit Röstzwiebeln und Bratenjus, dazu gemischter Salatteller mit Kartoffelsalat
Schwäbischer Sauerrahmbraten
22.90 EUR
mit hausgemachten Spätzle
Schweineschnitzel paniert
15.90 EUR
mit Pommes frites
Schweinelendchen mit Rahmpilze
22.90 EUR
hausgemachten Spätzle
Putensteak mit Thai-Curry-Apfelsoße
22.90 EUR
dazu Basmatireis, geröstete Nüsse und Zuckerschotenstreifen
Zwiebelrostbraten
24.90 EUR
mit hausgemachten Spätzle

KINDERTELLER

Schweineschnitzel paniert
10.90 EUR
mit Pommes frites
Kleines Putensteak
11.90 EUR
mit Rahmsoße und Spätzle
Kleines Putensteak
12.90 EUR
mit buntem Gemüse und Hollandaise, dazu Kartoffeln
Spätzle mit Soße
6.90 EUR
Pommes frites mit Ketchup
5.50 EUR

DESSERT-EMPFEHLUNG

Hausgemachtes Grießflammerie mit Erdbeer-Rhabarberkompott
13.90 EUR
dazu Himbeersorbet und Erdbeer-Espuma
Hausgemachte Vanille Crème Brûlée
13.90 EUR
Schokoladen-Cashewkern-Brownie, Mango-Passionsfruchtsoße und Parfait von Valrhona-Schokolade

KÄSE

Gratinierter Ziegenfrischkäse an frischen Feigen
14.90 EUR
mit Wald-Honig, Balsamico und Cassis

EIS-SPEZIALITÄTEN

Eine Riesenkugel nach Wahl im Gourmet-Kelch
3.80 EUR
Borbon-Vanilleeis oder Erdbeereis, Schokoeis, Haselnuss oder Joghurteis garniert mit Sahne und einer passenden Soße
Bananensplit
6.90 EUR
Schoko-Vanilleeis, 2 halbe Bananen, Schokosoße, Sahne, Amarenakirschen
Joghurtbecher
6.90 EUR
Joghurteis, Joghurt, Himbeermark, Sahne
Eisbecher "Burg Löwenstein"
6.90 EUR
Vanilleeis, Kirschtunke, Eierlikör, Sahne
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
6.90 EUR
und Sahne
Vanilleeis mit heißen Rumkirschen
6.90 EUR
und Sahne
Eiskaffee
5.50 EUR
mit Sahne
Gemischtes Eis
4.90 EUR
Gemischtes Eis
5.50 EUR
mit Sahne
"Biene Maja"
4.60 EUR
Vanilleeis, Erdbeereis, Sahne (Bei unseren kleinen Gästen sehr beliebt)

Die Preise verstehen sich inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer.
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir im Restaurant keine Kreditkarten akzeptieren, gerne aber Ihre EC-Karte.

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