Gebratener Pulpo lauwarm mariniert
mit Lauchzwiebeln, dazu zweierlei Pesto und Rucola

Rote Thaicurry Suppe

mit Sesamöl und Zuckerschotenstreifen

Gebratene Jakobsmuschel und Riesengarnele,

mit Krustentiersoße und Venere-Risotto

Gebratenes Filet vom Saint Pierre
an Schnittlauch-Beurre-Blanc mit Rosa-Pfeffer, dazu wilder Brokkoli und Kräuter-Kartoffeln

Gebratene Kikok Maispoularde
mit Portweinjus und Fregola Sarda mit Erbsen und Mini Patisson

Hirschmedaillons mit Zwetschgen-Pfeffer-Rahmsoße
dazu Mandel-Brokkoli, hausgemachte Spätzle und Preiselbeeren

Zweierlei Camembert,

SOIGNON Ziegen-Camembert und PETIT NORMAND

mit hausgemachtem Rosmarineis und Trauben-Glace und Krokant

Valrhona Schokoladencrème und Schokoladen-Cashewkern-Brownie

mit Mandarinensorbet und Vanille-Kumquats

Menüpreis: 125 Euro pro Person
inkl. Weinbegleitung