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DAS MENÜ
Das Menü enthält eine Weinbegleitung.
Gebratener Pulpo lauwarm mariniert
mit Lauchzwiebeln, dazu zweierlei Pesto und Rucola
Kürbiscremesuppe
mit Purple Curry, Kürbiskerne und Kernöl
Gebratene Jakobsmuscheln
mit Safransoße und Erbsenrisotto
Riesengarnelen
mit Thaicurrysoße und Vadouvan-Gemüse
Gebratene Barbarie Entenbrust
mit Portweinjus und Urkarottenpüree
Hirschmedaillons
mit Zwetschgen-Pfefferrahmsoße, dazu wilder Brokkoli mit gerösteten Mandeln, hausgemachte Spätzle und Preiselbeeren
Zweierlei Camembert
mit hausgemachtem Rosmarineis und Trauben-Glace und Krokant
Crème Brûlée und Schokoladenbrownie
mit Pflaumenragout, dulce de leche und Sorbet vom grünen Apfel
Menüpreis: 135 Euro pro Person
inkl. Weinbegleitung