Speisekarte

APERITIF

Hohly´s Künstler-Sekt

trocken 4,00

Sekt-Holunderblüten aus Löwensteiner Holunderblüten

(hausgemacht) herrlich frisch 4,40

Hugo

Löwensteiner Holunderblütensirup auf Eis mit Limette, Minze

aufgefüllt mit Sekt und Mineralwasser 6,20

Hugo light alkoholfrei

Löwensteiner Holunderblütensirup auf Eis mit Limette, Minze

aufgefüllt mit Mineralwasser 5,00

Ramazotti Aperitivo Rosato

Rosato Mio - mit Sekt und Eis 6,20

Rosato Duo - mit Tonic Water und Eis 6,20

Aperol Maracuja Sprizz

mit Limetten 6,20

Sanbitter

mit Tonic Water oder Orangensaft (alkoholfrei) 5,00

Sherry medium dry oder dry 5 cl 3,90

Martini bianco 5 cl 3,90

Ingwer-Tee mit frischem Ingwer 4,20

Minze-Tee mit frischer Minze 4,20

Holunderblüten-Ingwer-Minze-Tee 4,50

(mit unserem hausgemachtem Holunderblütensirup, frischem Ingwer und Minze)

Gin Tonic

Gin / Geschmacksrichtung / mit Tonic Water Thomas Henry

Bombay Saphire (Wacholder Zitrone)7,50

Gin Mare (Rosmarin, Kardamom, Basilikum) 10,90

Ginself (Mandarine, Wacholder, Zitrusfrüchte) 12,00

Hendrick´s (Wacholder, Koriander, Zitrusfrüchte) 10,50

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin (Wacholder, Beeren, Kafirlimette ) 12,00

DAVIDs MENÜ

VORSPEISEN ODER ALS KLEINES GERICHT

Hausgeräuchertes Forellenfilet

mit Sahnemeerrettich, (eine Spezialität des Hauses) dazu Butter und Baguette 12,90

Gratinierter Ziegenfrischkäse an frischen Feigen

mit Wald-Honig, Balsamico und Cassis an Wildkräutersalat,

dazu Baguette 13,90

Carpaccio vom Rinderfilet,

mariniert mit Olivenöl, Rucolasalat und Parmesan, dazu Baguette 14,90

Gebratener Pulpo lauwarm mariniert

mit Lauchzwiebeln, dazu zweierlei Pesto,

Rucola und Wildkräutersalat 14,90

Gebratene Jakobsmuscheln

 mit wildem Brokkoli und Kürbismousseline  16,90

Foie Gras - gebratene Entenleber

dazu Pastinakencreme mit Raz el Hanout, Feldsalat  und Mangochutney 20,90

Unsere Weinempfehlung zur Foie Gras

DELAFORCE - Fine Ruby Portwein 5cl 4,50

Suppen

Kürbiscrèmesuppe vom Hokkaido-Kürbis

mit kaltgepresstem Kürbiskernöl

6,20

Maultaschensuppe 

5,20

Hausgemachte Rinderbrühe mit Kräuterflädle

5,20

WEINEMPFEHLUNG VOM WEINBAU HOHLY 0,2 L

2016 Traminer QbA

(fruchtig süß mit leichter Honignote) 5,00

2014 Rosé trocken (feines Bukett)  4,40

2015 Lemberger trocken

QbA (kräftig, körperreich)  5,00

Hauptgerichte

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit Schwarzkirschenjus,

Karotten-Ingwergemüse, Urkarottenpüree und Kartoffelgratin 25,90

Rosa gebratenes Kalbshüftsteak mit Morchelrahmsoße,

dazu buntes Gemüse und Pappardelle  26,90

In Lemberger geschmorte Ochsenbäckle,

mit buntem Gemüse und hausgemachte Spätzle 20,90 

Filetsteak vom deutschen Jungbullen

an unserer Pfefferrahmsoße, mit buntem Gemüse

und Pappardelle 31,90

REH AUS LÖWENSTEINER JAGD

Rehmedaillons aus der Keule,

dazu Pfifferlinge im Kräuterrahmsößle,

butes Gemüse, hausgemachte Spätzle und Preiselbeeren 27,90

Fisch

Gebratene Filets vom Bachsaibling mit Safransoße,

dazu buntes Gemüse und feine Nudeln 24,90

Auf der Haut gebratener Zander mit weißer Portweinsoße,

Beluga Linsen und Kürbispüree 25,90

Gebratene Riesengarnelen mit Safransoße,

dazu buntes Gemüse, wilder Brokkoli und Kürbis-Walnuss-Risotto 26,90

FANGFRISCHE FORELLEN AUS UNSEREN TEICHEN AN DER SULMQUELLE

Regenbogenforelle „blau“

mit Kartoffeln, zerlassener Butter und Salat 19,90

Regenbogenforelle „Müllerin“

mit Kartoffeln, zerlassener Butter und Salat 19,90

Regenbogenforelle „im Mandelkleid“

mit Kartoffeln, zerlassener Butter und Salat 21,90

Für Vegetarier

Frisches Gemüse mit Rahmchampignons

und hausgemachter Sauce Hollandaise, dazu Kartoffelgratin 17,90

Gratinierter Schafskäse

mit Kürbis-Walnuss-Risotto und gebratener Zucchini 18,90

Frische Pfifferlinge im Kräuterrahmsößle,

auf Pappardelle, dazu buntes Gemüse-Allerlei 18,90

Salat

Salatplatte mit Putenbruststreifen, frische Rohkostsalate,

Kartoffelsalat und Dressing 14,90

Hohly´s Klassiker

Schwäbische Maultaschen knusprig gebraten mit Röstzwiebeln und Bratenjus

oder in der Brühe mit gemischtem Salatteller 14,90

Schwäbischer Sauerrahmbraten

mit hausgemachten Spätzle und Salat 18,90

Kalbsnierenbraten

mit hausgemachten Spätzle und Salat 18,90

Schweineschnitzel paniert

mit Pommes frites und Salat 14,90

Schweinelendchen mit Rahmchampignons,

hausgemachten Spätzle und Salat 20,90

Putensteak mit Thai-Curry-Apfelsoße und gerösteten Erdnüssen, 

dazu Basmatireis und Salat 19,90
 

Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle

und Salat 22,90

KINDERTELLER

Schweineschnitzel paniert mit Pommes frites 8,90

Kleines Putensteak mit Rahmsoße und Spätzle 8,90

Kleines Putensteak mit buntem Gemüse und Hollandaise,

dazu Kartoffeln 8,90

Spätzle mit Soße 4,90

Pommes frites mit Ketchup 4,50

DESSERT-EMPFEHLUNG

Mit Mohnmousse gefülltes Crêpesröllchen

und Rotwein-Butter-Eis von unserem Lemberger,

 dazu Ragout vom Granny Smith Apfel 10,90

Grießflammerie mit hausgemachtem Zimteis,

Zwetschgenragout und Zwetschgensorbet 10,90

Käse

Gratinierter Ziegenfrischkäse auf frischen Feigen 

mit Wald-Honig, Balsamico und Cassis an Feldsalat,

dazu Baguette 13,90

Käseauswahl von internationalem Käse

mit Chutney, Früchtesenf  10,90

EISSPEZIALITÄTEN

Eine Riesenkugel nach Wahl im Gourmet-Kelch

Borbon-Vanilleeis oder Erdbeereis, Schokoeis, Haselnuss oder Joghurteis

garniert mit Sahne und einer passenden Soße 3,80

Bananensplit

Schoko-Vanilleeis, 2 halbe Bananen, Schokosoße, Sahne, Amarenakirschen 6,90

Joghurtbecher

Joghurteis, Joghurt, Himbeermark, Sahne 6,90

Eisbecher "Burg Löwenstein"

Vanilleeis, Kirschtunke, Eierlikör, Sahne 6,90

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

und Sahne 6,90

Vanilleeis mit heißen Rumkirschen

und Sahne 6,90

Eiskaffee

mit Sahne 5,50

Gemischtes Eis

4,90

Gemischtes Eis

mit Sahne 5,50

Bei unseren kleinen Gästen sehr beliebt

"Biene Maja"

Vanilleeis, Erdbeereis, Sahne 4,60

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Die Preise verstehen sich inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer.