Speisekarte

APERITIF

Unsere Empfehlung

Hohly´s Rotwein-Cocktail 6,20

Hohly´s Künstler-Sekt

trocken 4,00

Sekt-Holunderblüten aus Löwensteiner Holunderblüten

(hausgemacht) herrlich frisch 4,40

Hugo

Löwensteiner Holunderblütensirup auf Eis mit Limette, Minze

aufgefüllt mit Sekt und Mineralwasser 6,20

Hugo light alkoholfrei

Löwensteiner Holunderblütensirup auf Eis mit Limette, Minze

aufgefüllt mit Mineralwasser 5,00

Ramazotti Aperitivo Rosato

Rosato Mio - mit Sekt und Eis 6,20

Rosato Duo - mit Tonic Water und Eis 6,20

Aperol Maracuja Sprizz

mit Limetten 6,20

Sanbitter

mit Tonic Water oder Orangensaft (alkoholfrei) 5,00

Sherry medium dry oder dry 5 cl 3,90

Martini bianco 5 cl 3,90

HEISSGETRÄNKE

Ingwer-Tee mit frischem Ingwer 4,20

Minze-Tee mit frischer Minze 4,20

Gin Tonic

Gin / Geschmacksrichtung / mit Tonic Water Thomas Henry

Bombay Saphire (Wacholder Zitrone)7,50

Gin Mare (Rosmarin, Kardamom, Basilikum) 10,90

Ginself (Mandarine, Wacholder, Zitrusfrüchte) 12,00

Hendrick´s (Wacholder, Koriander, Zitrusfrüchte) 10,50

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin (Wacholder, Beeren, Kafirlimette ) 12,00

DAVIDs MENÜ

VORSPEISEN ODER ALS KLEINES GERICHT

Hausgeräuchertes Forellenfilet
mit Sahnemeerrettich, (eine Spezialität des Hauses) dazu Butter und Baguette 10,90

Gratinierter Ziegenfrischkäse an frischen Feigen

mit Wald-Honig, Balsamico und Cassis an Wildkräutersalat,

dazu Baguette 13,90

Carpaccio vom Rinderfilet,

mariniert mit Olivenöl, Rucolasalat und Parmesan, dazu Baguette 13,90

Gebratener Pulpo lauwarm mariniert

mit Lauchzwiebeln, dazu zweierlei Pesto,

Rucola und Wildkräutersalat 14,90

Gebratene Jakobsmuscheln

 mit Krustentier-Currycrème, Erbsenpüree und Mangochutney 16,90

Gebratene Riesengarnelen mit Hummersoße,

Ratatouille und Basilikumöl, dazu Baguette 15,90

Foie Gras - gebratene Entenleber

mit Schwarzkirschenjus, glaciertem Spitzkohl, Romanesco  und Kartoffelpüree 20,90

Unsere Weinempfehlung zur Foie Gras

DELAFORCE - Fine Ruby Portwein 5cl 4,50

Suppen

Mediterrane Tomatensuppe mit feinen Croutons und Basilikum-Öl

6,20

Maultaschensuppe 

5,20

Hausgemachte Rinderbrühe mit Kräuterflädle

5,20

WEINEMPFEHLUNG VOM WEINBAU HOHLY 0,2 L

2016 Traminer QbA

(fruchtig süß mit leichter Honignote) 5,00

2014 Rosé trocken (feines Bukett)  4,40

2015 Lemberger trocken

QbA (kräftig, körperreich)  5,00

Hauptgerichte

300g Entrecôte vom deutschen Färsenrind

mit Pfefferrahmsoße, dazu grüner Spargel

und Bärlauchpappardelle 28,90

Rosa gebratene Lammhüfte mit Thymianjus,

dazu Ratatouille und Kartoffelgratin 25,90

Rosa gebratenes Kalbshüftsteak mit Morchelrahmsoße,

dazu  buntes Gemüse und Pappardelle  26,90

Filetsteak vom deutschen Jungbullen

an unserer Pfefferrahmsoße, mit buntem Gemüse

und Pappardelle 31,90

In Lemberger geschmorte Ochsenbäckle

mit buntem Gemüse und hausgemachte Spätzle 20,90

Rosa gebratener Rehrücken mit Schwarzkirschenjus,

dazu glacierter Spitzkohl, Chioggia Rübe und cremige Pilzpolenta 31,90

Rehmedaillons aus der Keule mit Schwarzkirschenjus,

dazu frische Pfifferlinge im Kräuterrahmsößle,

 buntes Gemüse und hausgemachte Spätzle 27,90

FRISCHE PFIFFERLINGE

Schweinerückensteak mit frischen Pfifferlingen im Kräuterrahmsößle,

dazu feine Nudeln und Salat 19,90

Fisch

Gebratene Filets vom Bachsaibling mit Safransoße,

dazu buntes Gemüse und feine Nudeln 24,90

Gebratene Filets vom Loup de Mer mit Hummersoße,

dazu grüner Spargel und Bärlauchrisotto 24,90

Gebratene Riesengarnelen mit Hummersoße und Basilikumöl,

dazu Ratatouille und feine Nudeln 26,90

FANGFRISCHE FORELLEN AUS UNSEREN TEICHEN AN DER SULMQUELLE

Regenbogenforelle „blau“

mit Kartoffeln, zerlassener Butter und Salat 19,90

Regenbogenforelle „Müllerin“

mit Kartoffeln, zerlassener Butter und Salat 19,90

Regenbogenforelle „im Mandelkleid“

mit Kartoffeln, zerlassener Butter und Salat 21,90

Für Vegetarier

Frisches Gemüse mit Rahmchampignons

und hausgemachter Sauce Hollandaise, dazu Kartoffelgratin 17,90

Frische Pfifferlinge im Kräuterrahmsößle,

auf Pappardelle, dazu buntes Gemüse-Allerlei 18,90

Gratinierter Schafskäse mit Chili-Tomaten,

dazu Ratatouille, Pesto-Kartoffeln und Basilikumöl 17,90

Salat

Salatplatte mit Putenbruststreifen, frische Rohkostsalate,

Kartoffelsalat und Dressing 14,90

Hohly´s Klassiker

Schwäbische Maultaschen knusprig gebraten mit Röstzwiebeln und Bratenjus

oder in der Brühe mit gemischtem Salatteller 14,90

Schwäbischer Sauerrahmbraten

mit hausgemachten Spätzle und Salat 18,90

Kalbsnierenbraten

mit hausgemachten Spätzle und Salat 18,90

Schweineschnitzel paniert

mit Pommes frites und Salat 14,90

Schweinelendchen mit Rahmchampignons,

hausgemachten Spätzle und Salat 20,90

Putensteak mit Thai-Curry-Apfelsoße und gerösteten Erdnüssen, 

dazu Basmatireis und Salat 19,90
 

Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle

und Salat 22,90

KINDERTELLER

Schweineschnitzel paniert mit Pommes frites 8,90

Kleines Putensteak mit Rahmsoße und Spätzle 8,90

Kleines Putensteak mit buntem Gemüse und Hollandaise,

dazu Kartoffeln 8,90

Spätzle mit Soße 4,90

Pommes frites mit Ketchup 4,50

DESSERT-EMPFEHLUNG

Hausgemachte Crème Brûlée

mit marinierten Beeren und Weißweineis von unserem Traminer 10,90

Holunderblüten-Parfait an Weinbergpfirsich-Ragout

und Erdbeersorbet im knusprigen Kateifiteignest 9,90

Mascarponemousse mit Kirschragout

und Bananenrahmeis 10,90

Käse

Gratinierter Ziegenfrischkäse auf frischen Feigen 

mit Wald-Honig, Balsamico und Cassis an Feldsalat,

dazu Baguette 13,90

Käseauswahl von internationalem Käse

mit Chutney, Früchtesenf  10,90

EISSPEZIALITÄTEN

Eine Riesenkugel nach Wahl im Gourmet-Kelch

Borbon-Vanilleeis oder Erdbeereis, Schokoeis, Haselnuss oder Joghurteis

garniert mit Sahne und einer passenden Soße 3,80

Bananensplit

Schoko-Vanilleeis, 2 halbe Bananen, Schokosoße, Sahne, Amarenakirschen 6,90

Joghurtbecher

Joghurteis, Joghurt, Himbeermark, Sahne 6,90

Eisbecher "Burg Löwenstein"

Vanilleeis, Kirschtunke, Eierlikör, Sahne 6,90

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

und Sahne 6,90

Vanilleeis mit heißen Rumkirschen

und Sahne 6,90

Eiskaffee

mit Sahne 5,50

Gemischtes Eis

4,90

Gemischtes Eis

mit Sahne 5,50

Bei unseren kleinen Gästen sehr beliebt

"Biene Maja"

Vanilleeis, Erdbeereis, Sahne 4,60

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Die Preise verstehen sich inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer.