Speisekarte

APERITIF

Hohly´s Künstler-Sekt trocken 4,00

Hugo

Löwensteiner Holunderblütensirup auf Eis mit Limette, Minze

aufgefüllt mit Sekt und Mineralwasser 6,50

Hugo light alkoholfrei

Löwensteiner Holunderblütensirup auf Eis mit Limette ,Minze

 aufgefüllt mit Mineralwasser 5,50

Sekt-Holunderblüte aus Löwensteiner Holunderblüten

(hausgemacht) herrlich frisch 4,40

Ramazotti Aperitivo Rosato

Rosato Mio - mit Sekt und Eis 6,90

Rosato Duo - mit Tonic Water und Eis 6,50

Lillet Berry

Lillet, Schweppes Berry, Eis, Himbeere, Minze 6,90

Sanbitter mit Tonic Water

oder Orangensaft (alkoholfrei) 5,00

Alkoholfreier Fruchtcocktail 5,50

Aperol Maracuja Sprizz mit Limetten 6,50

Moscow Mule

(Wodka, Limette, Gurke, Minze, Eis, Gingerbeer) 10,90

PortTonic

Weißer Portwein mit Gurke und Tonic Water 8,90

HEISSGETRÄNKE

Ingwer-Tee mit frischem Ingwer 4,20

Minze-Tee mit frischer Minze 4,20

Holunderblüten-Ingwer-Minze-Tee 4,50

(mit unserem hausgemachtem Holunderblütensirup, frischem Ingwer und Minze)

Gin Tonic

Gin / Geschmacksrichtung / mit Tonic Water Thomas Henry

Bombay Saphire (Wacholder Zitrone)7,50

Gin Mare (Rosmarin, Kardamom, Basilikum) 10,90

Ginself (Mandarine, Wacholder, Zitrusfrüchte) 12,00

Lions Rock (Brot, Wacholder, Rosmarin, Himbeeren Veilchen) 12,00

Hendrick´s (Wacholder, Koriander, Zitrusfrüchte) 10,50

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin (Wacholder, Beeren, Kafirlimette ) 12,00

DAVIDs MENÜ

VORSPEISEN ODER ALS KLEINES GERICHT

Hausgeräuchertes Forellenfilet

mit Sahnemeerrettich, dazu Butter und Baguette 13,90

Carpaccio vom Rinderfilet,

mariniert mit Olivenöl, Rucolasalat und Parmesan 14,90

Tatar von Auberginen und Zucchini,

 dazu Rucola, Tomaten-Pesto und Brotchips 13,90

Gratinierter Ziegenfrischkäse an frischen Feigen

mit Wald-Honig, Balsamico und Cassis  14,90

Gebratener Pulpo lauwarm mariniert

mit Lauchzwiebeln, dazu zweierlei Pesto

und Rucola 15,90

Suppen

Kürbiscrèmesuppe vom Hokkaido-Kürbis

mit kaltgepresstem Kürbiskernöl

6,90

Maultaschensuppe

5,50

Hausgemachte Rinderbrühe mit Kräuterflädle

5,50

WEINEMPFEHLUNG VOM WEINBAU HOHLY 0,2 L

2020 Riesling trocken QbA 5,00

2019 Spätburgunder Rose QbA (spritzig, fruchtig) 5,20

2016 Trollinger mit Lemberger QbA (schöne Frucht) 4,80

Hauptgerichte

Rosa gebratenes Kalbshüftsteak mit Portweinjus

und Pilze à la crème,

dazu buntes Gemüse und Pappardelle 26,90

In Lemberger geschmorte Ochsenbäckle,

mit buntem Gemüse und hausgemachte Spätzle 23,90 

Filetsteak vom Weiderind

an unserer Pfefferrahmsoße, mit buntem Gemüse

und Pappardelle 32,90

Hirschmedaillons mit Zwetschgen-Pfefferrahmsoße,

dazu Mandel-Brokkoli und hausgemachte Spätzle 28,90

Fisch

Gebratene Filets von der Atlantik-Rotzunge mit Hummersoße,

dazu buntes Gemüseallerlei und Sesam-Basmatireis 28,90

Variation von Steinbutt und Loup de Mer,

 mit Rotwein-Buttersoße, dazu buntes Gemüse und Kräuter-Kartoffeln 32,90

FANGFRISCHE FORELLEN AUS UNSEREN TEICHEN AN DER SULMQUELLE

Regenbogenforelle „blau“

mit Kartoffeln, zerlassener Butter und Salat 20,90

Regenbogenforelle „Müllerin“

mit Kartoffeln, zerlassener Butter und Salat 20,90

Regenbogenforelle „im Mandelkleid“

mit Kartoffeln, zerlassener Butter und Salat 21,90

Für Vegetarier

Frisches Gemüse mit Rahmchampignons

und hausgemachter Sauce Hollandaise, dazu Kartoffelgratin 17,90

VEGAN

Rotes Thai Curry,

mit buntem Gemüseallerlei und Basmatireis 18,90

Salat

Salatplatte mit Putenbruststreifen, frische Rohkostsalate,

Kartoffelsalat und Dressing 14,90

Hohly´s Klassiker

Schwäbische Maultaschen knusprig gebraten mit Röstzwiebeln und Bratenjus oder

in der Brühe mit gemischtem Salatteller 15,90

Schwäbischer Sauerrahmbraten

mit hausgemachten Spätzle und Salat 20,90

Schweineschnitzel paniert

mit Pommes frites und Salat 15,90

Schweinelendchen mit Rahmchampignons,

hausgemachten Spätzle und Salat 21,90

Putensteak mit Thai-Curry-Apfelsoße, 

dazu Sesam-Basmatireis, geröstete Nüsse und Salat 21,90
 

Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle

und Salat 24,90

KINDERTELLER

Schweineschnitzel paniert mit Pommes frites 8,90

Kleines Putensteak mit Rahmsoße und Spätzle 9,90

Kleines Putensteak mit buntem Gemüse und Hollandaise,

dazu Kartoffeln 9,90

Spätzle mit Soße 4,90

Pommes frites mit Ketchup 4,50

DESSERT-EMPFEHLUNG

Hausgemachtes Mohnmousse und Nougatbrownie,

dazu Pflaumenkompott und Sorbet von unserem Acolon und Pflaumen 13,90

Panna Cotta von dunkler Schokolade

mit Aprikosenragout, Joghurteis und Brombeersorbet12,90

Variation von hausgemachtem Eis

und Sorbet 10,90

Käse

Gratinierter Ziegenfrischkäse an frischen Feigen

mit Wald-Honig, Balsamico und Cassis,

dazu Baguette 14,90

Käseauswahl von internationalem Käse

mit Chutney, Früchtesenf  12,90

EISSPEZIALITÄTEN

Eine Riesenkugel nach Wahl im Gourmet-Kelch

Borbon-Vanilleeis oder Erdbeereis, Schokoeis, Haselnuss oder Joghurteis

garniert mit Sahne und einer passenden Soße 3,80

Bananensplit

Schoko-Vanilleeis, 2 halbe Bananen, Schokosoße, Sahne, Amarenakirschen 6,90

Joghurtbecher

Joghurteis, Joghurt, Himbeermark, Sahne 6,90

Eisbecher "Burg Löwenstein"

Vanilleeis, Kirschtunke, Eierlikör, Sahne 6,90

Vanilleeis mit heißen Himbeeren

und Sahne 6,90

Vanilleeis mit heißen Rumkirschen

und Sahne 6,90

Eiskaffee

mit Sahne 5,50

Gemischtes Eis

4,90

Gemischtes Eis

mit Sahne 5,50

Bei unseren kleinen Gästen sehr beliebt

"Biene Maja"

Vanilleeis, Erdbeereis, Sahne 4,60

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Die Preise verstehen sich inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer.